Makaron z brokułami

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
2 porcje

Składniki:

pół brokuła
pół strąka czerwonej papryki słodkiej
kawałek jasnozielonej części pora
1 łyżka oleju
szczypta soli
szczypta pieprzu

Dodatkowo:
300 makaronu wstążki/gniazdka
świeżo mielony czarny pieprz
1-2 ząbki czosnku
olej lniany

Opis:

Brokuła podziel na małe różyczki, podgotuj lekko w osolonej wodzie (powinien być twardszy niż al dente).
Na patelni rozgrzej olej, wrzuć oczyszczonego i pokrojonego w cząstki pora. Podsmaż na małym ogniu, soląc lekko. Dodaj pocięty w kosteczkę strąk papryki oraz odcedzonego twardawego brokuła. Podsmażaj chwilę, następnie przykryj i duś do pożądanej miękkości warzyw.

Makaron ugotuj al dente w dużej ilości osolonej wody. Odcedź i dodaj do warzyw, wlewając też kilka łyżek wody z gotowania makaronu. Wymieszaj. Przełóż porcje na talerze. Dodaj jak najcieńsze płatki obranych ząbków czosnku, oprósz całość świeżo mielonym pieprzem i polej olejem lnianym.

Smacznego.