Przepisy

Makaron z klopsikami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

40 dag mielonego mięsa (wołowego, wieprzowego albo drobiowego)

jajko

3 łyżki bułki tartej

puszka pomidorów bez skórki

250 ml zagęszczonego soku pomidorowego (albo druga puszka pomidorów)

cebula

parmezan albo ostry żółty ser

30-40 dag makaronu (penne, świderki, jakiś duży)

sól, pieprz, ostra papryka

Opis:

Mielone mięsko zmieszać z jajkiem, bułką tartą, solą, pieprzem i papryką, a także jakąś mieszanką włoskich ziół (niekoniecznie). Na oleju podsmażyć na złoto cebulę pokrojoną w kostkę i dodać ją do mięska. Z masy formować niewielkie kuleczki. Usmażyć je na patelni, potem dorzucić puszkę rozdrobnionych pomidorów i zagęszczony sok. Poddusić na małym ogniu z 10 minut, soląc, pieprząc i doprawiając papryką do smaku.
W tym czasie w osolonej wodzie ugotować makaron. Przelać go szybko chłodną wodą, żeby się nie posklejał. Wyłożyć na niego klopsiki z sosem. Posypać startym parmezanem i pałaszować.

Bardzo dobre i łatwe.

Trzeba pamiętać, żeby pomidory z puszki użyć razem z sosem. A do mięska, z którego formujemy klopsiki można domieszać dwie łyżki parmezanu albo zmiażdżony ząbek czosnku, albo to i to.