Makaron z kurkami i gorgonzollą

To sos z rodzajów "na oko, na czuja, trochę tego trochę tamtego". W efekcie otrzymujemy pyszne, aromatyczne i syte danie.
Uwielbiam połączenie kurek, śmietanki, szynki i gorgonzolli!

Cebulę i dymkę obierz, potnij w plasterki, zeszklij na oleju, lekko soląc (dobrze wysmażona cebula powinna być lekko złocista i miękka).
Dodaj oczyszczone, umyte i dobrze osuszone kurki. Duże potnij, małe zostaw w całości. Zwiększ ogień i przesmaż całość.
Dodaj szynkę pokrojoną w kosteczkę (wcześniej odetnij skórkę).
Połącz ze śmietanką i serem gorgonzolla. Przypraw całość solą, pieprzem, małą szczyptą gałki muszkatołowej oraz kilkoma kroplami soku z cytryny.
Jeśli sos wyjdzie za gęsty, rozcieńcz go odrobiną gorącej wody.

Podaj z makaronem al dente, dekorując kilkoma listkami świeżego tymianku.