Makaron z serem by Laura Rebecca

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

40dag makaronu (najlepsze duże muszelki lub kolanka)
1/2 szklanki pokruszonych grzanek (w oryginalnym przepisie są to grzanki z włoskimi przyprawami)
1/4 szklanki startego parmezanu
5 łyżek masła
1/4 szklanki mąki
3 i 1/2 szklanki mleka
ok. 45dag startego sera typu Cheddar (lub innego o wyrazistym smaku)
ewentualnie pół łyżki świeżo startej gałki muszkatołowej

Opis:

Jest to przetłumaczony przeze mnie przepic z mojego ulubionego bloga kulinarnego - http://laurarebeccaskitchen.blogspot.com/

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C.
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu (można na al dente).
Natłuścić duże naczynie żaroodporne.
W misce zmieszać starty parmezan z grzankami.
Na dużej patelni stopić masło, dodać mąkę i mieszac do uzyskania jednolitej konsystencji, nastepnie gotować jeszcze 3-4 minuty aż mieszanina nabierze złoto-brązowego koloru.
Dodać mleko, po jednej szklance, cały czas mieszając do ponownego otrzymania gładkiej konsystencji, ponownie doprowadzić do wrzenia.
Gotować 10 minut, ciągle mieszając (niestety hihi).
Dodać Cheddar i mieszać aż zupełnie się rozpuści, doprawić gałką muszkatołową i solą do smaku.
Wmieszać ugotowany makaron i przełożyć wszystko do naczynia żaroodpornego, posypać grzankami.
Zapiekać ok. 15-20 minut lub na oko czyli do momentu gdy wierzch się zezłoci a po bokach widać będzie bąbelki.

Jest to przepis podstawowy - taki jaki jedzą Amerykanie - mnie jednak po pierwszej próbie czegoś brakowało (choć drugiego dnia, gdy smaki się "przegryzły" było pycha ! ). Za drugim razem dodałam 30dag podsmażonego boczku a przed podaniem posypałam świeżą natką pietruszki i to było to !