Makaron z sosem alla carbonara

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

20 dag boczku wędzonego,
1 średniej wielkości cebula,
500 ml słodkiej śmietany 18%,
ząbek czosnku,
4 łyżki tartego parmezanu,
pęczek zielonej pietruszki,
pieprz,
oregano, bazylia,
oliwa z oliwek,
400 gram makaronu typu penne.

Porcja dla 4 osób.

Opis:

Boczek kroimy w paski o szerokości około 0,5 cm i długości 2,5 cm, szatkujemy cebulę oraz pietruszkę (kilka listków pietruszki zostawiamy do dekoracji). Na rozgrzaną patelnię wrzucamy cebulę i boczek oraz wyciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy boczek się zarumieni ,dolewamy śmietanę, doprawiamy pieprzem, oregano i bazylią (według uznania). Gotujemy około 5 minut na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przed samym zdjęciem z ognia wrzucamy pietruszkę.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy.

Rozdzielamy makaron na 4 porcje, kążdą porcję polewamy sosem, posypujemy łyżką parmezanu oraz dekorujemy pietruszką.