makaron z sosem serowo-śmietanowym - by runaway

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

opakowanie makaronu świderki (lub innego, zgodnie z upodobaniami)
2-3 serki topione
mała śmietana 18%
1 kostka rosołowa drobiowa
pieczarki (około 3-40 sztuk)
cebula (mniej więcej 3-4 duże)
brokuły (1 kwiat)
piersi z kurczaka (2 sztuki)
sól, pieprz i inne przyprawy do smaku

Co do serków, to ja daję 2 śmietankowe i 1 ementalerowy firmy Hochland, takie w paskach, nie pamiętam ile to jest gram, ale właściwie można dodać dowolną ilość serków, w zależności od tego czy chce się mieć mniej lub bardziej serowy sos

Uwaga: wszystkie składniki podane są tylko orientacyjne. Trudno mi jest podawać dokładne ilości, ponieważ ja to zawsze robię inaczej, w zależności od tego jak mi się akurat podoba i czy np. udaje mi się długo wytrzymać płacząc nad cebulą

Składniki można dowolnie modyfikować, jeśli chodzi o ilość, a także jeśli chodzi o ich rodzaj. Inny wariant sosu jest taki, że zamiast brokuła dajemy paprykę. Inny z kolei taki, ze zamiast kurczaka jest pokrojona w kostkę szynka, podsmażona na patelni. Pełna dowolność.

Opis:

Jest to doskonałe danie, gdy nie chce nam się iść na zakupy, a mamy w lodówce trochę tego i trochę tamtego. Można dodać dosłownie wszystko, w zależności od tego, co kto lubi, np. może powstać wersja z groszkiem i marchewką, albo z ogórkiem kiszonym. Można też dać zamiast zwykłego serka topionego, np. serek o smaku szczypiorkowym albo paprykowym. Czyli proste i tanie, doskonałe danie

Wstawiamy wodę do ugotowania brokuła (ja do tej wody dodaję łyżkę soli i łyżeczkę cukru, czasami jeszcze łyżkę masła). Podczas gdy brokuły będą się gotowały (ok. 15 minut), cebulę siekamy w piórka (albo drobniej, jak kto woli), podsmażamy na patelni na oliwie. Dodajemy pieczarki i dusimy całość, aż pieczarki zmiękną.

Na osobnej patelni podsmażamy pokrojone w małe kawałki piersi z kurczaka (można je wcześniej wymieszać z ostrą papryką, albo inną przyprawą, wedle gustu). Wrzucamy je do pieczarek i cebuli. Brokuły rozgniatamy widelcem na ciapę

i dodajemy do reszty (można ich nie rozgniatać, też będzie ok).

Wrzucamy kostkę rosołową i czekamy aż się rozpuści. Można jej w tym pomóc mieszając lub dolewając 1/4 szklanki wody (chyba, że pieczarki wypuściły jej dużo, to wody już nie trzeba dolewać). Dodajemy serki topione, mieszamy, czekamy aż się rozpuszczą. Na koniec wlewamy śmietanę i doprawiamy sos do smaku (ja dodaję m.in. pieprz ziołowy), ale należy pamiętać, że jest tam już kostka rosołowa, więc soli nie radzę dosypywać zbyt dużo, albo najlepiej wcale.

Gotujemy makaron i podajemy go, wymieszanego z sosem, albo oddzielnie tak, by każdy mógł sobie wlać tyle sosiku ile chce