Makaron z warzywami i białą kiełbasą

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki (dla 3-4 osób):

makaron gniazdka - 5-6 sztuk
1 duża cebula, pokrojona w piórka
1 czerwona papryka - pokrojona w cienkie paski
100g cukinii - pokrojonej w plasterki
2-3 pomidory - pokrojone w półplasterki
1-2 białe kiełbasy - pokrojone w plasterki
garść mrożonej fasolki szparagowej
3 ząbki czosnku - drobno posiekane
50g tartego żółtego sera
1 łyżka masła
1 łyżeczka soli morskiej z przyprawami
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka świeżo posiekanej bazylii
1 łyżeczka świeżo posiekanego koperku
sól i pieprz do smaku

Opis:

Makaron ugotuj w osolonej wodzie, tak aby był bardzo al dente. Fasolkę gotuj w osolonej wodzie przez około 8 minut, pod koniec dorzuć pokrojoną cukinię i gotuj jeszcze 2-3 minuty. Na łyżce masła zeszklij cebulę, dodaj pokrojoną w plasterki kiełbasę. Smaż 3-4 minuty ciągle mieszając. Następnie dodaj pokrojoną paprykę, podgotowaną fasolkę i cukinię. Całość oprósz solą morską i dokładnie wymieszaj. Dodaj czosnek, oregano i bazylię. Na koniec dodaj pomidory. Smaż chwilkę, warzywa nie powinny być całkowicie usmażone, raczej lekko twardawe. Na koniec dodaj makaron. Dokładnie wymieszaj aby połączył się z warzywami. Duś całość przez chwilkę. Przed podaniem posyp koperkiem i tartym serem. Smacznego!