Przepisy

Makaron ze szczypiorkowymi klopsikami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Klopsiki:

500g mięsa mielonego z szynki wieprzowej

1 jajko

1 pęczek drobnego szczypioru

2 łyżki bułki tartej

1/2 łyżeczki soli

Sos pomidorowy:

400ml wywaru warzywnego (2 niepełne szkl)

1 kg pomidorów na przecier

1/2 szkl wody

1-2 łyżeczki mąki pszennej

sól, pieprz, papryka w proszku (opcjonalnie)

Opis:

Dzieci to lubią!

Mięso dokładnie wyrób z jajkiem, bułką tartą i solą (możesz to zrobić za pomocą robota kuchennego z plastikowym nożem), wymieszaj z drobno posiekanym szczypiorkiem, przykryj i odstaw w chłodne miejsce na pół godziny.

W międzyczasie umyj pomidory i podziel na mniejsze cząstki. Przełóż do rondelka i gotuj pod przykryciem do miękkości. Przetrzyj przez sito.

Zagotuj 400 ml wywaru warzywnego. Z masy mięsnej zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi formuj małe kuleczki. Wrzucaj do gorącego wywaru. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Dodaj przetarte pomidory i duś kolejne 10-15 minut. Przypraw do smaku. Jeśli lubisz bardziej zawiesiste sosy, zagęść całość mąką roztrzepaną w 1/2 szkl wody.

Sos podaj z makaronem spaghetti.