Makaronowy Misz-Masz

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

25 dag grubego makaronu ( rurki, kokardki),
3 jajka ugotowane na twardo,
3 małe cukinie ,
1 puszka pomidorów w zalewie (ok 270g)
10 dag startego żółtego sera np. warmińskiego lub tylżyckiego,
2 łyżki startego parmezanu,
5 - 6 łyżek oliwy,
1/2 pęczka natki pietruszki,
gałązka świeżej bazylii,
pieprz,
sól

Opis:

Umyte cukinie pokroić w plasterki, cebulę na piórka i razem podsmażyć na 3 łyżkach rozgrzanej na patelni oliwy, przyprawić solą i pieprzem.. następnie dodać pokrojone pomidory wraz z sosem, posiekaną natkę, i mieszając dusić około 10 minut na małym ogniu.
Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonej wody z dodatkiem 1 łyżki oliwy., odcedzić i wymieszać z warzywami, połową parmezanu i natką.
Ugotowane jaja obrać i pokroić na połówki lub cząstki. W żaroodpornym naczyniu wysmarowanym pozostałą oliwą rozłożyć równomierną warstwą połowę makaronu, a na nim jajka. Posypać tartym żółtym serem, przykryć resztą makaronu i posypać pozostałym parmezanem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. zapiekać 15 minut.
Gorącą zapiekankę udekorować listkami bazylii i podawać w naczyniu, w którym była zapiekana.