Makowiec doskonały

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto
1 kg mąki przennej
1 kostka margaryny
5 dag masła
6 jaj
30 dag cukru
7 dag drożdży
1 szklanka mleka lub śmietany

Masa
1 kg maku
30 dag cukru
rodzynki i inne bakalie
15 dag masła
4 białka
5 łyżek miodu
olejek migdałowy

Opis:

Ciasto
Z drożdży, 5 łyżek mleka, cukru, mąki i soli zrobić rozczyn i pozostawić do wyrośnięcia.
Żółtka utrzeć z cukrem na masę.
Do miski wsypać przesianą mąkę, wlać drożdże, utarte z cukrem żółtka i ciepłym mlekiem (śmietanką). Pod koniec wyrabiania dodać roztopioną margarynę.
Całość pozostawić do wyrośnięcia

Masa
Mak na parę godzin sparzyć, wodę odlać, a gdy napęcznieje odcedzić i drukrotnie przekręcić przez maszynkę. Do zmielonego maku dodać cukier, miód, zapach migdałowy, tłuszcz i pianę z 4 jajek.

Z ciasta oddzielić część do przykrycia wierzchu makowca, pozostałą część rozwałkować i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blaszce. Ułożyć mak i całośc przykryć paskami ciasta w tzw karo.