Makowiec królewski

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Proporcje na dużą blaszkę). Ciasto: - 40 dag mąki, - 25 dag cukru, - 6 jajek, - 10 łyżek mleka, - kostka masła lub margaryny, - cukier waniliowy, - mały proszek do pieczenia. Masa makowa: - 30 dag maku, - pół kostki masła lub margaryny, - 2 jajka, - 3 łyżki powideł śliwkowych, - pół szklanki bakalii (rodzynki, orzechy włoskie, migdały, smażona skórka pomarańczowa), - 2 krople aromatu migdałowego., 1szk cukru.

Opis:

Żółtka oddzielić od białek. Masło utrzeć na puch z cukrem oraz cukrem waniliowym i cały czas ucierając, dodawać powoli żółtka. Następnie na przemian dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko. Z białek ubić sztywną pianę, dodać do ciasta i delikatnie, ale bardzo starannie wymieszać. Połowę ciasta wyłożyć na natłuszczoną blaszkę i odstawić. Mak sparzyć, dokładnie odsączyć na sicie i zemleć dwa razy. Następnie utrzeć z cukrem, masłem i jakami. Na koniec wymieszać z bakaliami, powidłami i aromatem. Masę makową nabierać łyżką i na cieście, jeden obok drugiego, kłaść kopczyki. Następnie wylać pozostałe ciasto. Piec około 45 minut w temp. 200°C. Przestudzony makowiec posypać cukrem pudrem lub polukrować.