Makowiec krucho drożdżowy - pycha!
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Ciasto:
250g mąki pszennej
2 łyżki śmietany 18%
25g drożdży świeżych
60g zimnego masła
2 żółtka
1 małe jajko
3 łyżki cukru pudru
Cukier waniliowy
Masa makowa: (można kupić gotową)
2 szklanki maku
100g masła
150g cukru pudru
3 jajka
1 łyżka miodu
Bakalie - rodzynki, skórka pomarańczowa
Opis:
Mniej pracochłonny od tradycyjnego drożdżowego zawijańca, a tak samo dobry :-)
Mak ugotować 30 minut w 1 litrze mleka lub wody.
Odcisnąć i zmielić 3 razy.
Na patelni rozpuścić masło, dodać cukier, mak, miód i bakalie i żółtka. Chwilę podgrzać, na koniec dodać ubite białka.
Mąkę z cukrem pudrem przesiać na stolnicę, dodać cukier waniliowy, po środku zrobić wgłębienie.
Jajko i żółtka wymieszać ze śmietaną rozmieszaną z drożdżami, wlać do mąki wszystko posiekać razem z masłem. Zagnieść ciasto, w razie potrzeby dosypać trochę mąki.
Z ciasta uformować kulę, zawinąć w folię i odstawić na 0,5h do lodówki.
Po tym czasie ciasto rozwałkować na prostokąt ( krótszy niż forma ), rozsmarować na nim mak zostawiając ok. 2cm marginesu i zawinąć, boki włożyć pod spód.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia, włożyć ciasto, przykryć ściereczką i odstawić na 0,5h.
Piekarnik rozgrzać do 180' i piec makowca aż patyczek wbity w środek będzie całkowicie suchy - ok. 40 minut.
Po ostudzeniu można polukrować lub posypać cukrem pudrem.