makowiec pb

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

CIASTO:

* kostka margaryny (najlepiej KASIA)

* 25 dkg cukru pudru

* 0,5 szklanki mleka

* 5 płaskich łyżeczek proszku do pieczenia

* 5 jajek

* 40 dkg mąki tortowej

MASA MAKOWA:

* 0,5 kg maku

* 10 jajek

* 40 dkg cukru

* olejek migdałowy

* 2 łyżki bułki tartej

* wg. uznania rodzynki, bakalie, migdały, itp.

Opis:

CIASTO:

1. Utrzeć margarynę z cukrem pudrem.

2. Dodawać do tego na zmianę 1 żółtko + 1 łyżka mąki + łyżka mleka. Utrzeć wszystko dokładnie.

3. Na koniec dodajemy ubitą piane z białek - którą należy lekko wmieszać w ciasto.

MASA MAKOWA:

1. Utrzeć cukier z żółtkami.

2. Sparzony mak (przygotowanie maku: najpierw przepłukać, potem zalać wrzątkiem i gotować na małym ogniu przez ok. 1 h., następnie od cedzić dobrze jest to zrobić dzień wcześniej i zostawić mak na sitku) i skręcony 2 razy wymieszać z bułką tartą, bakaliami, itp., dodać też olejek.

3. Następnie dodajemy mak do utartej masy z żółtek i cukru. Na koniec dodajemy piane ubitą z białek, również lekko wmieszać.

PIECZENIE:

1. Połowę ciasta wylewamy do brytfanny (40x25) uprzednio wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej pergaminem. Wykładamy masę makową i przykrywamy drugą połową ciasta.

2. Piec: 1,5 h w temp. ok 200 st., przez pierwsze pół godziny może być nawet 220 st. Można zostawić po upieczeniu w piekarniku, aby było w ciepłym.

SMACZNEGO!!