Makowiec saksoński

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
37,5 dag mąki
2,5 dag drożdży
starta skórka z jednej cytryny
szczypta soli
7,5 dag cukru
pół szklanki ciepłego mleka
10 dag masła lub margaryny
Nadzienie:
75 dag kwaśnych jabłek
2 łyżki cukru
pół łyżeczki cynamonu
25 dag rodzynek
37,5 dag maku
2 jaja
20 dag roztopionego masła lub margaryny
10 dag posiekanych orzechów laskowych
Kruszonka:
20 dag mąki
10 dag cukru
cynamon
15 dag zimnego masła
Polewa:
25 dag cukru pudru
2 zapachy rumowe
2-3 łyżki wody

Opis:

Drożdże rozmieszać z mąką, mlekiem i odstawiić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 15 min. Wlać rozczyn do mąki, wsypać sól i cukier, dodać tłuszcz. Wyrobić ciasto i odstawic do wyrośnięcia. W czasie gdy ciasto będzie rosło, obrać jabłka, zetrzeć je na tarce, posypać cukrem oraz cynamonem i wymieszać z rodzynkami. Mak połączyć z jajami, roztopionym tłuszczem i posiekanymi orzechami laskowymi.Na blachę posmarowaną tłuszczem wyłożyć wyrośnięte ciasto, jabłka, a na nie masęmakową. Składniki kruszonkiwsypać do miski i ucierać aż przybierze ona jednolitą konsystencje (musi być twarda) Następnie pokruszyć na ciasto odstawić na mniej więcej 20 min do wyrośńęcia. Następnie wsadzić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200oC i piec około35 min. Wymieszać składniki polewy i polać nią gorące ciasto.