Makowiec w cieście cytrynowym wg Anes

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto:
4 jajka
1 kostka margaryny (250g)
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki tortowej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
sok z 1 cytryny

masa:
opakowanie maku mielonego suchego (200g)
260 ml mleka
cukier waniliowy mały
3 jajka
1 szklanka cukru pudru
olejek migdałowy

Opis:

1. Mleko zagotować z cukrem waniliowym. Dodać mak, wymieszać. Gotować chwilę na bardzo małym ogniu, aż mak napęcznieje. Odstawić do przestudzenia.
2. Margarynę utrzeć z 4 żółtkami i cukrem. Dodać obie mąki, proszek do pieczenia i sok z cytryny. Dokładnie wymieszać. Ubić pianę z 4 białek i delikatnie wymieszać ją z ciastem.
3. Blachę wysmarować tłuszczem i wysypać tartą bułką lub wyłożyć pergaminem.
4. Wyłożyć do blachy połowę ciasta,wyrównać.

5. Utrzeć 3 żółtka z cukrem pudrem. Dodać przestudzony mak i aromat migdałowy, wymieszać. Na końcu dodać pianę ubitą z 3 białek i delikatnie wymieszać z masą makową. Całość wyłożyć na ciasto.
6. Na masę makową rozłożyć kleksami, drugą część ciasta. Lekko rozsmarować (Jest gęste, więc nie jest to łatwe. :-) )
7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec około 40 minut.

Przestudzone można polać lukrem. Polecam cytrynowy - cukier puder + sok z cytryny.

SMACZNEGO!!!