Makowiec wg babci Różyczki
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
ciasto drożdzowe
• 1 kg mąki
• 1 margaryna Kasia 250gram
• 20 dkg cukru
• 10 żółtek
• 10 dkg drożdży
• 1/2 litra mleka
• 1 cukier waniliowy
odrobina soli
Masa makowa
• 60 dkg maku
• 15 dkg margaryny Kasi
• 3 czubate łyżki miodu
• zapach migdałowy
• 3 łyżki rodzynek
• 15-20 dkg cukru wg gustu
• skórka pomarańczowa kandyzowana
• 6 białek
Lukier
• cukier puder
• sok z cytryny
• 1 kg mąki
• 1 margaryna Kasia 250gram
• 20 dkg cukru
• 10 żółtek
• 10 dkg drożdży
• 1/2 litra mleka
• 1 cukier waniliowy
odrobina soli
Masa makowa
• 60 dkg maku
• 15 dkg margaryny Kasi
• 3 czubate łyżki miodu
• zapach migdałowy
• 3 łyżki rodzynek
• 15-20 dkg cukru wg gustu
• skórka pomarańczowa kandyzowana
• 6 białek
Lukier
• cukier puder
• sok z cytryny
Opis:
Jedną szklankę mleka podgrzać ,ma być lekko ciepłe, dodać 3 łyżki mąki,3 łyżki cukru, rozkruszone drożdże,wszystko wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Pozostałą mąkę,wsypać do miski,dodać utarte żółtka z cukrem i cukrem waniliowym,sól,mąkę,wyrośnięty rozczyn,i ręką wyrabiać ciasto,aż będzie odchodzić od ręki,pod koniec,dodać, rozpuszczoną ciepłe margaryne,dalej wyrabiać aż wszystko się wyrobi.
Gotowe ciasto,przykryć ściereczką,odstawić do wyrośnięcia.
Wlać na sitko,odcedzić,wymieszać z cukrem i zmielić przez maszynkę 2 razy,dodać zapach migdałowy,miód rodzynki margarynę i białka,wszystko dokładnie wyrobić.
Wyrośnięte ciasto,przerobić jeszcze raz i odstawić.
Pokroić na tyle kawałków,ile bedzie makowcy, podsypać mąką, rozwałkować,posmarować rozbełtanym białkiem.
Cienko rozsmarować masę makową, zwinąć,układać zwinięciem pod spód,posmarować rozbełtanym jajkiem,jeżeli chcemy mieć malutkie makowczyki,zawijamy każdy w pergamin.
Piec w 180-200 º C 55-60 min ,aż się pięknie zrumienią.
Polać lukrem ,posypać skórką kandyzowaną.
Polecam makowiec mojej babci ,jest super.
Smacznego