Makowiec z jabłkami - lekki jak chmurka

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

 250g maku
 1 kg kwaśnych jabłek (Boskop, Szara Reneta)
 6 jajek (rozdzielonych)
 200g margaryny lub masła
 300g cukru pudru
 9 łyżek stołowych kaszy manny
 2 łyżeczki proszku do pieczenia
 cukier waniliowy
 aromat arakowy lub migdałowy
 bakalie
 polewa

Opis:

Mak zalewamy wodą lub mlekiem i gotujemy na małym ogniu aż wchłonie cały płyn (napęcznieje). Odciskamy z maku resztkę płynu i mielimy (2 razy). Jabłka obieramy i trzemy na tarce o grubszych oczkach. Oddzielamy żółtka od białek, a białka ubijamy. Ucieramy tłuszcz, cukier i żółtka. Do tego dodajemy zmielony mak, kaszę mannę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie mieszamy. Do masy dodajemy starte jabłka, bakalie, aromat do ciast i na samym końcu ubitą pianę z białek. Wszystko delikatnie mieszamy. Ciasto przelewamy do okragłej formy o średnicy 28cm lub prostokątnej o wymiarach np. 30x20cm (nie większej). Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C (górna i dolna grzałka) przez 60 do 90 minut (u mnie piecze się prawie 80-90 minut). Ciasto można też upiec na spodzie z kruchego ciasta, który wcześniej należy podpiec w piekarniku. Upieczone i wystudzone ciasto polewamy rozpuszczoną czekoladą lub tym, na co mamy ochotę.

Smacznego!