Makrela z pieczarkami w sosie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

80 dag makreli,
30 dag pieczarek,
1 łyżka masła,
1/2 szklanki białego wytrawnego wina,
2 łyżki mąki, 5 dag masła,
5 dag startego żóltego sera,
4 łyżki śmietany,
2 żółtka,
sok cytrynowy,
pieprz i sól.

Opis:

Makrele posolić, skropić sokiem z cytryny. Stopić część masła i obsmażyć na nim ryby. Przełożyć do naczynia i wstawić do ciepłego piekarnika, żeby nie wystygły. Pieczarki pokroić w drobne plasterki, lekko poddusić na maśle, ułożyć na rybie. Do pozostaego masla dodać mąkę, wino, ser, śmietanę i trochę wody i przygotować sos. Posolić dodać pieprzu, doprawić sokiem z cytryny, a gdy ostygnie, dodać żółtka, wszystko dobrze wymieszać, zalać rybę sosem. Podawać z frytkami.