Mandazi - aromatyczne afrykańskie pączki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

* 450g mąki

* 3 łyżki cukru pudru

* 3 łyżeczki proszku do pieczenia

* ok. 1 łyżeczki mielonego kardamonu

* ok. 1 łyżeczki cynamonu

* 1 jajko

* 3 łyzki oleju + olej do głębokiego smażenia

* 225 ml wody lub mleka

Opis:

1. Do miski wsypać mąkę, dodać cukier, proszek do pieczenia oraz przyprawy i wymieszać.

2. Roztrzepać jajko z olejem i dolać do mąki. Stopniowo dolewając wodę lub mleko wyrobić ciasto.

3. Wygniatać, aż będzie odstawać od ręki, można dodać troszkę więcej mąki jeśli będzie trzeba. Odstawić w ciepłe miejsce na 15min.

4. Wyłożyć na posypaną mąką stolnice i rozwałkować do grubości około 1cm. Okrągłą foremką (średnica 6cm) wykroić krążki ciasta. Osobiście wycinam je szklanką :)

5. Smażyć w głębokim oleju, często odwracając, ok. 4-5 min, aż się ładnie zarumienią. Podawać jeszcze ciepłe :)

Przepis pochodzi z książeczki "Kuchnie Świata" (dodatek Gazety Wyborczej), tylko troszeczkę go zmieniłam na swoją potrzebę.
Naprawdę polecam, są wyśmienite, a ich aromat unosi się w całym domu, długo po tym jak już ich nie ma ;) Pycha!