Marchewkowe ciasteczka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Pyszne i kruche ciasteczka. Takie piekła moja mama kiedy byłam dzieckiem a teraz ja upiekłam je mojej córeczce. I choć nie lubi marchewki te ciasteczka bardzo jej posmakowały:)

60 dag mąki

2 margaryny

30 dag surowej marchwi

2 łyżeczki proszku do pieczenia

powidła śliwkowo-orzechowe lub dowolna marmolada

cukier puder do posypania

Opis:

Marchew zetrzeć na drobnej tarce. Margarynę posiekać z mąką i proszkiem dodać startą marchewkę i wyrobić ciasto. Wstawić do lodówki na ok godzinę. Ciasto cienko rozwałkować, wykrawać nieduże kwadraty. Na każdy z nich nałożyć trochę powideł i założyć na siebie 2 przeciwległe rogi. Ciastka układać na blaszce posmarowanej tłuszczem i piec do zarumienienia w 180 stopniach. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!