Marczello torcik

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

CIASTO:

9jaj
1 1/2 szk cukru
10 dag kakao
1 szk mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

MASA:

2 1/2 kostki masła
5 żółtek
11 łyżek cukru
10 dag kakao

SĄCZ:

1 szk wódki
1 szk wody
aromat rumowy

Opis:

CIASTO:

Białka z odrobiną soli ubić na sztywna pianę na najszybszych obrotach miksera
gdy piana jest sztywna dodac cukier i wiercic dotąd aż sie rozpuści.Następnie dodać żółtka i jeszcze chwilke ubijać.Mąke kakao i proszek przesiać przez sito i powoli wymieszać dużą łyzką razem z masą jajeczną.Upiec cienkie placki.Ztej porcji wychodzi 7-8 sztuk.(prodiż) Czas pieczenia ok 12-15 min.

MASA:

Żółtka ubic nad parą z cukrem(kogiel mogiel).Gdy cukier sie rozpuści zdjąc z garka i ucierać dalej powoli dodajac masło i kakao.

PRZEŁOŻENIE:

Każdy placek nasączć przesmarować masą .dekoracja wg własnego uznania.