Przepisy

Marynowany kaloafior

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Kalafior marynowany

Duży, biały kalafior,

2 łyżki soli,

łyżeczka cukru,

łyżka soku z cytryny,

2 szklanki octu (6%),

¼ szklanki wody,

3 listki laurowe,

8 ziarenek ziela angielskiego

Opis:

Kalafior gotujemy ok. 5-6 min w osolonej wodzie z cukrem i sokiem z cytryny następnie wyjmujemy, studzimy i dzielimy na różyczki. Przygotowujemy zalewę z octu, wody z zielem i liściem laurowym. Wrzącą zalewą zalewamy ułożone w salaterce kalafiory i pozostawiamy na 24h.

Ocet zlewamy, a kalafiory przekładamy do słoiczków. Ponownie zagotowujemy ocet i gorącym zalewamy kalafiory. Słoiczki szczelnie zamykamy i pasteryzujemy.