Sama sobie odpowidam na pytanie ktroe zadalam kilka dni temu.Masa wystarczyla na przelozenie i pokrycie ciasta z tortownicy o srednicy 24cm. Po przeczytaniu poprzednich komentarzy, ze po rozkreceniu budyniu z maslem masa nie jest scisla, dodalam wiecej maki pszennej i ziemniaczanej, poza tym troche zapachu arakowego. Pyszota, jednak jak dla mnie byla za malo slodka.
pyszna :) Po przeczytaniu komentarzy bałam się konsystencji, ale była ok. Gdyby była ciut gęstsza nie byłoby źle, ale dla mojego tortu była wystarczająco gęsta : )
to jest zdecydowanie najlepsza masa, jaką kiedykolwiek zrobiłam, i trzecia wypróbowana przeze mnie wg przepisów z WŻ. Niech żyje Alidab!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Dziękuję!
Bardzo smaczna! Lekka i puszysta, goście myśleli że to masa z twarożku (w ogóle nie czuć masła) dodałam do ulubionych przepisów. Napewno jeszcze ją zrobię!
ja odkąd byłam dzieckiem z siostrą i resztą dzieci na imprezach zawsze jadłyśmy nasączone torty ... nikt nie pomijał spirytusu czy wódki:) dorośli wyvhodzili z założenia że lepiej żewbyśmy próbowałyt w domu niż poszły na imprezę ... i wlewały w nieskończoność bo nie zna się umiaru :) a krem pyszny :) używałam do plackas z kokosową kruszonką :)
Zrobiłam. Jest przepyszna w smaku. Tak dobrego kremu jeszcze nie jadłam i w dodatku zrobiłam go sama! Konsytencja trochę rzadsza od kremu karpatkowego, ale jak się schłodzi w lodówce to tężeje. Na pewno trzeba wykorzystać najlepsze składniki, wtedy masa jest naprawdę wyborna. Ja użyłam masła z Wolsztyna, które jest tak śmietankowe, że można je samo jeść oraz świeżych wiejskich jaj. Polecam bez zastanwienia!!!
Amie, Aniu..:) Masa może stracić zwięzłość w przypadku zbyt długiego mieszania kremu budyniowego lub zbyt długiego ubijania mikserem masy. Budyń zostanie rozbity i masa będzie półpłynna. Krem budyniowy po ugotowaniu należy zostawić w spokoju aż wystygnie (ewentualnie lelikatnie przemieszać aby nie zrobił się kożuch.Po wystudzeniu dodawać do utartego masła, wymieszać mikserem - jak krem zostanie wchłonięty przez masło - dodawać następną porcję... Po dodaniu kremu i połączeniu z masłem wyraźnie widać, że masa staje się puszysta ale zwarta. Nie wolno "miksować" zbyt długo bo efekt niepożądany sami sobie wypracujemy. Mam nadzieję, że po zaliczeniu "wpadki" następny raz będzie udany...;)))
Zrobilam ciasto biszkoptowe, potem polozylam mase budyniowa, na to owoce i galaretke.Niestety masa wyplywa bokami, jest zbyt plynna, nie zsiada sie, pewnie zrobilam cos zle ale smaczna to ona jest.
Mam mały problem. Co prawda masa jest tak pyszna, że nie można się powstrzymać, żeby nie zjeść przed wyłożeniem na ciasto, ale... czy to możliwe, że za bardzo ją rozbiłam? Kiedy wlałam ubite z cukrem, mąką i 1 szkl. mleka jajka do gotującego się z laską wanilii mleka w garnku wszystko szło dobrze. Masa zrobiła się gęsta. Potem jeszcze dość długo ją mieszałam, przez co zrobiła się luźniejsza, ale myślałam, że i tak zgęstnieje. Po dodaniu masła, spirytusu i soku z cytryny wymieszałam, wylałam na biszkopt, była na tyle zwięzła, że trzymały się na niej owoce (truskawki i brzoskwinie). Na wierch wylałam galaretkę i wstawiłam na noc do lodówki. Niestety kiedy rano wyjmowałam naczynie przechyliam je niechcący i część masy wyciekła spod galaretki. Wszystko razem jest tak pyszne, że pewnie zniknie jeszcze dziś, ale np. gdyby to miało być ciasto dla gości, to by było trochę głupio podawać taką rozwalającą się mieszaninę. Co zrobiłam źle. Czy niepotrzebnie mieszałam budyń po ugotowaniu? Nie chciałam, żeby zrobił się kożuch? Rodzina jest tak zachwycona smakiem, że muszę się nauczyć :O) Bardzo proszę o pomoc. Dzięki, Agnieszka
Idac za podpowiedzia pszczoli zapisala sobie w ulubionych wszystkieTwoje masy i kremy.Bede je systematycznie wyprobowywac.Pierwsza pojdzie na tapete masa chalwowa na tort dla mojego meza.Pozdrawiam i dziekuje
Olcik, ja nigdy nie dodawałam budyniu ale myslę, że możesz spróbować. Ja chcąc uzyskać rózowe zabarwienie kremu wolałabym dodać trochę bardzo dobrze zmiksowanych np.truskawek albo wiśni. Taki mus nadaje nie tylko kolor ale i smak ale wtedy będzie to już masa wyraźnie owocowa....:)))
Alidab napisz mi proszę czy zamiast mąki ziemniaczanej mogę dodać budyń np. malinowy? - potrzebuję różowy krem, a nie chce barwić barwnikami i tak sie zastanawiam czy krem wtedy by wyszedł.....
Alu, twoje masy są bezkonkurencyjne. Zaczełam od grysikowej i orzechowej do piernika ,budyniowa to ta której szukałam całe życie,a kawowa mażenie. Polecam wszystkim .Pozdrawiam Justynka.
Oczywiście, że z alkoholu można zrezygnować - to nie jest obowiązkowy dodatek. Ma jednak właściwości konserwujące i podkreśla smak kremu. Sok z cytryny i spirytus lub innny alkohol dodajemy w/g własnego smaku - czasem wystarczy "ciut ciut", czasem trochę więcej niż "ciut" a innym razem wcale...:)))
Witam! Jestem początkująca w kuchni więc stąd moje pytania... Na początku dolewamy 1 szklankę mleka?? tak wywnioskowałam z reszty przepisu... W niedziele mój synek ma urodzinki i zamierzać zrobić ten krem do tortu cappucinno + czekoladowy- będzie pasował?? Też kusi mnie Twoja babka cytrynowa i te wszystkie boskie serniki bo mój mąż uwielbia serowce każdego rodzaju - jesteś dla mnie naprawde Wielka, prawie wszystkie Twoje cista mam w ulubionych...pozdrawiam serdecznie
Kolejny raz wykorzystuje tą masę, tym razem do 3Bita, odkąd poznałam ten przepis zawsze robię masę budyniową wg niego. Czasami modyfikuję (dając masło pół na pół z margaryną) ale i tak jest przepyszna. A sos waniliowy (z komentarza Ali) do ciast z owocami - niezastąpiony :))))))
Masa bardzo dobra, można powiedzieć - idealna;piękny kolorek ( ale to zasługa wiejskich jajek).Zrobiłam do tortu" Mikado", ale zostanie wykorzystana do wielu ciast. Pozdrawiam.
Ali, użyłam Twojego kremu budyniowego do przełożenia mojego orzechowca (zawsze pieczemy go na święta). No i cóż ja mogę napisać ,tylko jedno,iż to najlepsza masa budyniowa jaką dotąd robiłam.Pyszna!!!!!
Swietny przepis. Masa wyszla delikatna, puszysta i bardzo smaczna. Robilam karpatke i swietnie do tego pasowala. Dziekuje za przepis, ktory laduje w moim magicznym zeszycie.
Przepis jest świetny! Wykorzystałam go do zrobienia kremu i wyszedł super! Żadnych grudek, puszysty, aksamitny. Bardzo dziękuję za przepis i pozdrawiam!
Bardzo proszę...:))) Nie ma w tym przepisie niczego odkrywczego ale masa jest dobra i można ją wykorzystać do wielu ciast. Dodam jeszcze, że jeśli użyjemy o jedną szklankę mleka więcej a resztę proporcji zachowamy (dodając jedynie 2-3 łyżki masła do mgotowania mleka) to wyjdzie nam pyszny sos waniliowy do gotowanych w ćwiartkach jabłek lub innych owoców.Deser jak marzenie...:)))
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
kiki1101 (2012-03-11 13:37)
Sama sobie odpowidam na pytanie ktroe zadalam kilka dni temu.Masa wystarczyla na przelozenie i pokrycie ciasta z tortownicy o srednicy 24cm. Po przeczytaniu poprzednich komentarzy, ze po rozkreceniu budyniu z maslem masa nie jest scisla, dodalam wiecej maki pszennej i ziemniaczanej, poza tym troche zapachu arakowego. Pyszota, jednak jak dla mnie byla za malo slodka.
kiki1101 (2012-03-10 05:37)
Zabieram sie za robienie tej masy, mam jednak pytanie, na jakiej wielkosci tort wystarczy tej masy?
wiewi85 (2011-11-25 19:54)
pyszna :) Po przeczytaniu komentarzy bałam się konsystencji, ale była ok. Gdyby była ciut gęstsza nie byłoby źle, ale dla mojego tortu była wystarczająco gęsta : )
dzięki za przepis! ląduje w ulubionych!
monilen (2011-10-09 19:32)
Dokłądnie mialam to samo,dokładnie w/g przepisu,ale masa jest za rzadka...Pyszna w smaku ale jednak za rzadka.
krystyna 1 (2011-10-09 16:37)
Przy trzech szklankach mleka mi też wyszła rzadka masa...aczkolwiek bardzo dobra. Gdzieś popełniłam błąd?
Gosia76 (2011-10-02 17:44)
Przepyszna masa! Dziekuje za przepis.
kate501 (2011-07-03 18:05)
Droga Alidab, chciałabym wykorzystać Twoją masę do babeczek, tylko poradź proszę kiedy je nadziewać - w ten sam dzień czy można dzień wcześniej?
marikka23 (2011-07-02 19:21)
to jest zdecydowanie najlepsza masa, jaką kiedykolwiek zrobiłam, i trzecia wypróbowana przeze mnie wg przepisów z WŻ. Niech żyje Alidab!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Dziękuję!
AgaLala (2011-06-13 23:32)
Bardzo smaczna! Lekka i puszysta, goście myśleli że to masa z twarożku (w ogóle nie czuć masła) dodałam do ulubionych przepisów. Napewno jeszcze ją zrobię!
tigrita (2011-03-13 15:13)
Ta masa jest fantastyczna:)
Ania23 (2011-02-27 16:59)
ja odkąd byłam dzieckiem z siostrą i resztą dzieci na imprezach zawsze jadłyśmy nasączone torty ... nikt nie pomijał spirytusu czy wódki:) dorośli wyvhodzili z założenia że lepiej żewbyśmy próbowałyt w domu niż poszły na imprezę ... i wlewały w nieskończoność bo nie zna się umiaru :) a krem pyszny :) używałam do plackas z kokosową kruszonką :)
anulka80 (2009-08-14 18:29)
Zrobiłam. Jest przepyszna w smaku. Tak dobrego kremu jeszcze nie jadłam i w dodatku zrobiłam go sama! Konsytencja trochę rzadsza od kremu karpatkowego, ale jak się schłodzi w lodówce to tężeje. Na pewno trzeba wykorzystać najlepsze składniki, wtedy masa jest naprawdę wyborna. Ja użyłam masła z Wolsztyna, które jest tak śmietankowe, że można je samo jeść oraz świeżych wiejskich jaj. Polecam bez zastanwienia!!!
carmen112 (2009-08-02 20:43)
Ja tylko robie taka mase,jest najlepsza....
anulka80 (2009-08-02 19:42)
jak dużo wychodzi tej masy? czy starczy na obłożenie dużego tortu w środku i na zewnątrz?
alidab (2009-06-12 23:08)
Amie, Aniu..:) Masa może stracić zwięzłość w przypadku zbyt długiego mieszania kremu budyniowego lub zbyt długiego
ubijania mikserem masy. Budyń zostanie rozbity i masa będzie półpłynna.
Krem budyniowy po ugotowaniu należy zostawić w spokoju aż wystygnie (ewentualnie lelikatnie przemieszać aby nie zrobił się kożuch.Po wystudzeniu dodawać do utartego masła, wymieszać mikserem - jak krem zostanie wchłonięty przez masło - dodawać następną porcję... Po dodaniu kremu i połączeniu z masłem wyraźnie widać, że masa staje się puszysta ale zwarta. Nie wolno "miksować" zbyt długo bo efekt niepożądany sami sobie wypracujemy.
Mam nadzieję, że po zaliczeniu "wpadki" następny raz będzie udany...;)))
anka0035 (2009-06-12 21:41)
Zrobilam ciasto biszkoptowe, potem polozylam mase budyniowa, na to owoce i galaretke.Niestety masa wyplywa bokami, jest zbyt plynna, nie zsiada sie, pewnie zrobilam cos zle ale smaczna to ona jest.
maggy00 (2009-06-10 17:01)
Masa rewelacyjna, chyba zostanie moją ulubioną :) pozdrawiam
amie (2009-05-29 09:19)
Mam mały problem. Co prawda masa jest tak pyszna, że nie można się powstrzymać, żeby nie zjeść przed wyłożeniem na ciasto, ale... czy to możliwe, że za bardzo ją rozbiłam? Kiedy wlałam ubite z cukrem, mąką i 1 szkl. mleka jajka do gotującego się z laską wanilii mleka w garnku wszystko szło dobrze. Masa zrobiła się gęsta. Potem jeszcze dość długo ją mieszałam, przez co zrobiła się luźniejsza, ale myślałam, że i tak zgęstnieje. Po dodaniu masła, spirytusu i soku z cytryny wymieszałam, wylałam na biszkopt, była na tyle zwięzła, że trzymały się na niej owoce (truskawki i brzoskwinie). Na wierch wylałam galaretkę i wstawiłam na noc do lodówki.
Niestety kiedy rano wyjmowałam naczynie przechyliam je niechcący i część masy wyciekła spod galaretki. Wszystko razem jest tak pyszne, że pewnie zniknie jeszcze dziś, ale np. gdyby to miało być ciasto dla gości, to by było trochę głupio podawać taką rozwalającą się mieszaninę. Co zrobiłam źle. Czy niepotrzebnie mieszałam budyń po ugotowaniu? Nie chciałam, żeby zrobił się kożuch? Rodzina jest tak zachwycona smakiem, że muszę się nauczyć :O) Bardzo proszę o pomoc. Dzięki, Agnieszka
skopolendra (2009-05-24 14:33)
Idac za podpowiedzia pszczoli zapisala sobie w ulubionych wszystkieTwoje masy i kremy.Bede je systematycznie wyprobowywac.Pierwsza pojdzie na tapete masa chalwowa na tort dla mojego meza.Pozdrawiam i dziekuje
bunia (2009-05-24 14:05)
Pyszna :) polecam !!!
alidab (2009-04-23 15:05)
Olcik, ja nigdy nie dodawałam budyniu ale myslę, że możesz spróbować. Ja chcąc uzyskać rózowe zabarwienie kremu wolałabym dodać trochę bardzo dobrze zmiksowanych np.truskawek albo wiśni. Taki mus nadaje nie tylko kolor ale i smak ale wtedy będzie to już masa wyraźnie owocowa....:)))
Olcik (2009-04-23 13:41)
Alidab napisz mi proszę czy zamiast mąki ziemniaczanej mogę dodać budyń np. malinowy? - potrzebuję różowy krem, a nie chce barwić barwnikami i tak sie zastanawiam czy krem wtedy by wyszedł.....
oasia (2009-04-03 22:32)
wyrzucam wszystkie notatki z przepisami na mase budyniowa, TA jest najlepsz, lekka, kremowa, po prostu PYCHA.pozdrawiam
pszczólka (2009-01-18 11:51)
Nie ważne i tak sa najlepsze.
alidab (2009-01-18 11:48)
pszczólka (2009-01-18 11:45)
Alu, twoje masy są bezkonkurencyjne. Zaczełam od grysikowej i orzechowej do piernika ,budyniowa to ta której szukałam całe życie,a kawowa mażenie. Polecam wszystkim .Pozdrawiam Justynka.
alidab (2009-01-18 11:35)
Oczywiście, że z alkoholu można zrezygnować - to nie jest obowiązkowy dodatek. Ma jednak właściwości konserwujące i podkreśla smak kremu. Sok z cytryny i spirytus lub innny alkohol dodajemy w/g własnego smaku - czasem wystarczy "ciut ciut", czasem trochę więcej niż "ciut" a innym razem wcale...:)))
alman (2009-01-18 09:42)
Do podobnej masy zamiast spirytusu daję też wódkę, a jeśli mają konsumować dzieci, pomijam w ogóle.
Daneczka69 (2009-01-18 00:05)
Też jestem ciekawa czy spirytus jest niezbędny, a może dałoby się pominąć ten składnik?
Aniula27 (2009-01-17 20:27)
polecam babke z białek
muszka (2009-01-15 19:31)
zrobilam juz kilka razy.jest to moj ulubiony krem budyniowy,tylko jest troche problem z bialkami.dziekuje za przepis
Aniula27 (2009-01-09 21:32)
kropeczka9999 (2008-12-01 14:04)
Witam! Jestem początkująca w kuchni więc stąd moje pytania... Na początku dolewamy 1 szklankę mleka?? tak wywnioskowałam z reszty przepisu... W niedziele mój synek ma urodzinki i zamierzać zrobić ten krem do tortu cappucinno + czekoladowy- będzie pasował?? Też kusi mnie Twoja babka cytrynowa i te wszystkie boskie serniki bo mój mąż uwielbia serowce każdego rodzaju - jesteś dla mnie naprawde Wielka, prawie wszystkie Twoje cista mam w ulubionych...pozdrawiam serdecznie
alidab (2008-10-25 18:11)
Amos2009 - można ugotować ten krem bez żółtek. Wtedy będzie to jednak ...krochmal. Spróbuj...:)
Ave (2008-05-21 10:19)
Kolejny raz wykorzystuje tą masę, tym razem do 3Bita, odkąd poznałam ten przepis zawsze robię masę budyniową wg niego.
Czasami modyfikuję (dając masło pół na pół z margaryną) ale i tak jest przepyszna.
A sos waniliowy (z komentarza Ali) do ciast z owocami - niezastąpiony :))))))
rozi (2008-04-23 15:58)
Masa bardzo dobra, można powiedzieć - idealna;piękny kolorek ( ale to zasługa wiejskich jajek).Zrobiłam do tortu" Mikado", ale zostanie wykorzystana do wielu ciast. Pozdrawiam.
milunia (2008-03-25 14:49)
Shanna (2008-03-11 10:36)
Swietny przepis. Masa wyszla delikatna, puszysta i bardzo smaczna. Robilam karpatke i swietnie do tego pasowala. Dziekuje za przepis, ktory laduje w moim magicznym zeszycie.
jema4 (2008-01-16 18:45)
Przepis jest świetny! Wykorzystałam go do zrobienia kremu i wyszedł super! Żadnych grudek, puszysty, aksamitny. Bardzo dziękuję za przepis i pozdrawiam!
Ave (2007-12-09 19:35)
Nie bądź taka skromna Alu :) ten przepis jest znakomity. Dla mnie to najlepszy krem budyniowy jaki jadłam. I jak wiele ma zastosowań...
alidab (2007-12-09 19:33)
Bardzo proszę...:))) Nie ma w tym przepisie niczego odkrywczego ale masa jest dobra i można ją wykorzystać do wielu ciast.
Dodam jeszcze, że jeśli użyjemy o jedną szklankę mleka więcej a resztę proporcji zachowamy (dodając jedynie 2-3 łyżki masła do mgotowania mleka) to wyjdzie nam pyszny sos waniliowy do gotowanych w ćwiartkach jabłek lub innych owoców.Deser jak marzenie...:)))
Olek (2007-12-09 19:04)
Ja też bardzo dziękuję za przepis.
mw1111 (2007-12-09 09:24)
Dziękuję :))