Masa do orzechowego

25 dkg masła rozetrzeć w donicy na śmietanę :-). W każdym razie musi przestać "strzelać". Osobno ubić 3 całe jaja z 20 dkg
cukru na parze. Zimne zmieszać z masłem, dodać olejek rumowy i parę łyżeczek kakao.

UWAGA (-1): Masło wyjąć z lodówki poprzedniego dnia, lub rano, jeśli będziemy robić wieczorem. Inaczej rozkręcenie go to straszna praca.
UWADA0: Masło zaczyna się ucierać w dowolną stronę, ale już do końca trzeba kręcić w tę samą stronę. Inaczej zrobią się "kluchy"
UWAGA1: Ja do ilości podanej w przepisie na biszkopt orzechowy robię masę z podwójnej ilości podanych składników.
Uwaga2/: Ponieważ roboty jest od metra (ale warto!!) dzielę całość na połowę. 1 dnia biszkopt. 2 dnia masę. A jak mam wielkiego lenia, to wykańczanie i ozdóbki na 3 dzień.
UWAGA3/: Przepis pochodzi 1915 r.