Masa owocowa uniwersalna
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Przepis sprawdzony, powstał dzięki inspiracjom internetowym:
z moimi modyfikacjami. Zastosowanie: torty (ok. 24 cm średnicy), ciasta z owocami.
Porcja na 2 warstwy tortu:
- 1 kostka (20 dkg) dobrego masła o temp.pokojowej czy raczej kuchennej
- 1/2 szklanki cukru
- około 40 dkg (lub więcej) drobno posiekanych owoców świeżych/ z kompotu lub puszki, ewent. suszonych (u mnie: drylowane wiśnie z zalewy i paczka - 125g suszonych)
- *2 szklanki (2 x 250 ml) soku/kompotu/zalewy z owoców lub innego
- 1 galaretka owocowa (o smaku wybranych owoców)
- 1 budyń waniliowy bez cukru
* Można użyć : 1 szkl. mleka (ja: mleko 3,5%) i 1 szkl. soku/kompotu, jak kto woli.
Opis:
Wykonanie:
1 szklankę soku/kompotu zagotować i rozpuścić w nim galaretkę. Drugą szklankę zimnego soku/kompotu lub mleka wymieszać z proszkiem budyniowym, następnie z rozpuszczoną galaretką i mieszając zagotować*. Intensywnie mieszając, np. rózgą, otrzymamy gładką, jednolitą masę bez grudek. Odstawić do wystudzenia, ale NIE stężenia.
* Nie gotować samego budyniu! Wyjdą kluchy trudne do roztrzepania (można je usunąć - dodatkowo przecierając przez gęste sitko).
Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodawać po 1 łyżce chłodnej mieszanki galaretkowo - budyniowej. Do utartego kremu dodać owoce, wymieszać, podzielić na 2 części i rozsmarować na torcie.
Przechowywać w chłodnym miejscu.
Krem wiśniowy pysznie pasuje do kakaowego biszkoptu, truskawkowy/brzoskwiniowy do jasnego i czekoladowego, gruszkowy do ciasta biszkoptowego z ulubionymi dodatkami...
5/10-2014 Masa z ananasem z puszki (drobniutko posiekanym) z galaretką pomarańczową na soku z puszki i budyniu waniliowym na mleku.
Poniżej wersja wiśniowa (z powyższego przepisu).
Dziękuję za pomysł galaretkowo - budyniowy (owocowo-waniliowa masa nie jest mdła, a w połączeniu z utartym masłem, wyjątkowo lekka).