Przepisy

Mazurek 3 warstwowy

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

40 dkg mąki

25 dkg masła

2 łyżeczki wkaśnej śmietany

4 żółtka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

½ szklanki cukru pudru

Masa kajmakowo-orzechowa:

3 szklanki mleka 2%

15 dkg masła

30 dkg cukru

1 cukier waniliowy

15 dkg rodzynek

15 dkg posikanych orzechów

Składniki dodatkowe:

Czekolada biała

Czekolada goszka czarna

Marmolada(smak według uznania) ja wzięłam z czarnej pożeczki

Konfitura np. z czarnej pożeczki

Opis:

Przygotowanie:

Ciasto:

Mąkę posiekać z masłem potem dodać pozostałe składniki. Zagnieść i włożyć do lodówki na 30 minut. Następnie podzielić ciasto na trzy części i zostawić trochę na dekorację. Blachę wielkości Kartki A4 wysmarować masłem i obtoczyć w bułce tartej. Ciasto rozwałkować i włożyć do blachy i nakuć widelcem aby nie było nierówności. Piec w 180 Stopniach do momentu aż będzie złoty kolor. Trzecią warstwę ozdobić ciastem tak aby ozdobne brzegi były 1cm od brzegów blachy.

Masa:

Mleko, cukier i cukier waniliowy gotować w garnku o grubym dnie. Masa ma bulgotać ale nie kipieć. Jak zacznie gęstnieć dodać masło i trzymać na ogniu aż zbrązowieje ( 1:30 minut). Na końcu dodać posiekane orzechy i rodzynki i wymieszać. Odrazu wylewać na mazurek. Mi trochę zostało więc zrobiłam małe kuleczki za pomocą dwóch łyżeczek.

Pierwszy spód Ciasta posmarować marmoladą i wyłożyć konfitury, potem położyć drugi i posmarować marmoladą i wylać kajmak. Przykryć trzecią warstwą. Zostawić pod folią aby trochę zwilgotniał.( bedzię łatwiej go obkroić z nierównych brzegów).

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej tzn.:

- wkładamy jeden garnek w drugi tak aby nie było szpary pomiędzy nimi. Do garnka na dole wlać wody tak aby nie dotykała garnka na górze.

- Do garnka na górze włożyć połamaną czekoladę i czekać aż się roztopi od czasu do czasu pomieszać. Wylać na mazurek.
Z pozostałej masy kajmakowej i czekolady zrobiłam czekoladki :)
Wkleje zdjęcia ale nie umiem może wy wiecie jak to zrobić ?