Mazurek bakaliowy od lat przygotowywany w mojej rodzinie

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
2 żółtka
1 jajko
2/3 szklanki cukru
1/2 kostki margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
11/2 szklanki mąki krupczatki
11/2 słoika powideł śliwkowych albo winnej marmolady
ok. 2 szklanek bakalii - grubo rozdrobnione orzechy laskowe, włoskie, migdały bez skórki, duże rodzynki, daktyle

Polewa:
15 dag cukru pudru
2 łyżki wody
1/2 kostki masła
2 łyżki kakao

Opis:

Z podanych składników zagnieść ciasto, 3/4 rozłożyć na wysmarowanej margaryną blasze, resztę pozostawić. Wyłożone ciasto delikatnie posypać tartą bułką. Rozsmarować powidła śliwkowe, posypać bakaliami. Z pozostałego ciasta przygotować cienkie ruloniki i ułożyć z nich krateczkę. Piec w rozgrzanym do 170 stopni piekarniku około godziny do zezłocenia.
Przygotować polewę. Zagotować cukier, kakao i wodę. Zestawić z ognia, dodać masło i wymieszać. Wystudzone ciasto polać lekko ciepłą polewę.