Mazurek cygański z bakaliami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto kruche 300 g mąki * 150 g masła * 100 g cukru * 3 żółtka na twardo * skórka z cytryny; Nadzienie więcej jak 500 g bakali (figi, rodzynki, morele, ananasy, daktyle, orzechy) * marmolada kwaskowata; Polewa na blaszkę o wymiarach 30x37 cm * 150 g masła * 150 g cukru * żółtko * jajko * cukier waniliowy * sok z 1/2 cytryny * 150 g zmielonych migdałów lub orzechów ( ja wybieram zawsze orzechy, bo dają aromat),

Opis:

Ciasto Żółtka przetrzeć przez sitko. Mąkę przesiać przez sitko, posiekać z masłem, dodać cukier, skórkę z cytryny, szybko zagnieść.. Ciasto wyłożyć na blaszkę i zapiekać 10 min w 200⁰C. Polewa Jajko, żółtko, cukry wbić do miski i ubić na puszysta masę. Stopione, ostudzone masło, sok z cytryny i orzechy dodać do masy, zmiksować. Rozlać na podpieczone ciasto, wysmarowane marmoladą i wyłożone bakaliami. Wszystko razem piec jeszcze przez ok 30 min w tem 180-200⁰C. Po tym czasie ozdobienie, to juz własna ingerencja twórcza.

Ciasto kruche można wykonać wg włąsnego, sprawdzonego przepisu, tylko należy pamiętać, żeby podpiec sam placek a upiec go dopiero z całą resztą.
Smacznego