Mazurek deserowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto kruche orzechowe :

- 2 szklanki mąki
- ponad 1 szklanka zmielonych orzechów włoskich
- 3/4 kostki margaryny
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 małe jajka
- szczypta soli
- pół łyżeczki proszku do pieczenia

Ciasto środkowe :

- 2 jajka
- 1,5 szkl mąki
- szkl cukru
- 0,5 szkl oleju
- łyżeczka proszku do pieczenia

Masa budyniowa:

- 0,5 litra mleka
- budyń śmietankowy + łyżka mąki ziemniaczanej
- 4 łyżki cukru
- jajko
- 0,5 kostki masła

Kajmak :

- 2 szklanki tłustego mleka
- ponad 1 szklanka cukru
- cukier waniliowy
- 1/5 kostki masła

Dodatkowo :

- słoiczek marmolady
- dowolna dekoracja

Opis:

1. Ciasto kruche : Przesiać mąkę do miski, wymieszac z orzechami. Zrobić wgłębienie, w które wbić jajka. Dodać posiekaną margarynę oraz resztę szkładników i zagnieść. Wstawić do lodówki na ponad 30 minut. A w tym czasie...

2. Utrzeć jajka, dodając olej i cukier, do masy dodać, miksując , przesianą mąkę i proszek. Włożyć do blachy ( 20*40) i piec ok. 35 minut w 180 stopniach.

3. Wyjąć ciasto kruche z lodowki, podzielić na pół. Rozwałkować jedną część i upiec w formie ( w tej co ciasto środkowe) ok. 20 minut w 180 stopniach. Upiec drugą częśc.

4. Masa budyniowa: Zagotować mleko z cukrem bez 1/2 szklanki. Jajko ubić, dodać mleko i proszek budyniowy oraz mąkę. Na gotujące się mleko wylać tą masę, otrożnie, by się nie zrobiły grudki. Przyrkyć folią, co jakiś czas mieszać, a gdy będzie letnia, dodać masło i dobrze zamieszać.

5. Do blachy włożyć placek orzechowy, posmarować podgrzaną marmoladą i wyłożyć letnią masę budyniową, przykryć ciastem środkowym.

6. Zagotować mleko na kajmak, dodac cukier i gotować na wolnym ogniu 1,5 godziny aż dobrze zgęstnieje. Zdjąć z ognia, dodac masło. 2/3 masy wylać na ciasto, przykryć plackiem orzechowym i wylac resztę kajmaku.

7. Udekorowac wg uznania.