Przepisy

Medaliony indycze w delikatnym sosie śmietanowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Porcja dla 3 osób:

40 dag piersi z indyka (najlepiej polędwica)

1 łyżka oleju

1 cebula średnia

2 marchewki średnie

1 plaster selera korzeniowego

2 szkl wywaru drobiowego lub warzywnego

3 łyżki śmietany 12-18% ukwaszonej

1-2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki

sól

szczypta pieprzu

1 płaska łyżka mąki pszennej

Opis:

Mięso oczyść, pokrój w plastry. Zrumień z obu stron na połowie rozgrzanego oleju. Osól i zdejmij z patelni.

Wlej pozostały olej, zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj oczyszczone i pokrojone w drobną kostkę marchew i selera, zalej gorącym wywarem. Włóż z powrotem mięso, przykryj i duś do miękkości. Wsyp posiekaną natkę pietruszki, przypraw.

Mąkę, śmietanę i pół szklanki zimnej wody dokładnie roztrzep, wlej do sosu, mieszając doprowadź do zgęstnienia.

Podaj z ryżem ugotowanym na sypko.