Mediolańskie lody kawowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Uwielbiam lody o każdej porze roku, a tej jesieni wypróbowuję praktycznie każdy przepis jaki wpadnie mi w ręce. Ten akurat jest do powtórki, bo lody wyszły potworrrrnie słodkie.

200 ml śmietanki 18 %,
3 żółtka,
250 g cukru (o wiele za dużo!!! następnym razem dodam połowę),
250 ml zimnego mocnego espresso ( u mnie 2 łyżki kawy rozpuszczalnej rozpuszczone w 250 ml wody)

Opis:

Śmietankę podgrzej, ale nie dopuść do zawrzenia. Żółtka ubij na pianę, wymieszaj najpierw z 2 łyżkami śmietany, a potem z resztą śmietany. Ciągle mieszając wsypuj cukier. Podgrzewaj na małym ogniu ciągle mieszając aż masa lekko zgęstnieje. Ostudź, wymieszaj z kawą i zamróź.

Źródło: "Kawa: Bogactwo aromatów dla smakoszy"