Meksykańska zupa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

500 g mięsa mielonego
pół kostki rosołowej
puszka kukurydzy
puszka czerwonej fasoli
duża cebula
4 ząbki czosnku
słoiczek koncentratu pomidorowego
czerwona papryka
mała żółta papryka
3 ogórki konserwowe
przyprawy (ostra i słodka papryka w proszku, chili, majeranek, sól, pieprz itd.)

Opis:

Mięso, cebulę i posiekany czosnek podsmażyć na oleju. Wrzucić do garnka i zalać gorącą wodą, dodając pół kostki rosołowej.

Dusić po przykryciem aż mięso zmięknie (ok. 15 min). Wody powinno być tyle, aby zakryła mięso. Dodać pokrojone papryki i ogórki w paski, odcedzoną kukurydzę oraz fasolę. Dusić ok. 10 min.

Doprawić przyprawami wg uznania i dodać przecier pomidorowy i zmiażdżyć ze 3 łyżki miękkiej fasoli, aby zupa zgęstniała.

Podawać ze startym żółtym serem oraz bagietką.

-SMACZNEGO-