Przepisy

Melba brzoskwiniowa

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

SKłADNIKI:
  • 3 jajka
  • 25 dag cukru
  • 2 torebki cukru waniliowego
  • 10 dag mąki pszennej
  • 1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 30 dag malin
  • 1 puszka brzoskwiń
  • 6 łyżeczek zelatyny
  • 500 ml gęstego jogurtu
  • sok z 1/2 cytryny
  • 600 ml kremówki

Opis:

PRZEPIS:
    Najpierw odzielić żółtka od białek. Białka ubić z 10 dag cukru i 1 torebką cukru waniliowego, kolejno dodawać  żółtka. Oba rodzaje mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia. dodać do masy jajecznej, wymieszać. Dno tortownicy wyłożyć pergaminem, wlać ciasto, piec przez ok. 25 minut w 180oC, ostudzić.

    Osączone brzozkwinie i maliny osobno zmiksować. Jogurt utrzeć z sokiem cytrynowym, cukrem waniliowym i resztą cukru. 400 ml kremówki i dobrze ubić. jogurt połączyć z namoczoną i rozpuszczoną żelatyną, dodać bitą śmietanę  i wszystko wymieszać.

    Gotowy krem podzielić na 2 części, połowę wymieszać z brzoskwiniami, a resztę z malinami. na biszkopcie rozsmarować 2/3 kremu brzoskwiniowego, odstawić na 10 minut do zamrażalnika. Do reszty dodać 1/3 masy malinowej,   posmarować na ciasto i ponownie mrozić przez 10 minut. Na samej górze rozłożyć masę malinową. Wierzch wyrównać. Ciasto trzymać w lodówce jeszcze prze około 6 godzin.
( Wierzch można przyozdobić np. bitą śmietaną i kawałkami owoców)

Przepis udostępniony przez:

ewelina1903
Przejdź do pełnej wersji serwisu