Melba brzoskwiniowa
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
SKłADNIKI:
- 3 jajka
- 25 dag cukru
- 2 torebki cukru waniliowego
- 10 dag mąki pszennej
- 1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 30 dag malin
- 1 puszka brzoskwiń
- 6 łyżeczek zelatyny
- 500 ml gęstego jogurtu
- sok z 1/2 cytryny
- 600 ml kremówki
Opis:
PRZEPIS:
Najpierw odzielić żółtka od białek. Białka ubić z 10 dag cukru i 1 torebką cukru waniliowego, kolejno dodawać żółtka. Oba rodzaje mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia. dodać do masy jajecznej, wymieszać. Dno tortownicy wyłożyć pergaminem, wlać ciasto, piec przez ok. 25 minut w 180oC, ostudzić.
Osączone brzozkwinie i maliny osobno zmiksować. Jogurt utrzeć z sokiem cytrynowym, cukrem waniliowym i resztą cukru. 400 ml kremówki i dobrze ubić. jogurt połączyć z namoczoną i rozpuszczoną żelatyną, dodać bitą śmietanę i wszystko wymieszać.
Gotowy krem podzielić na 2 części, połowę wymieszać z brzoskwiniami, a resztę z malinami. na biszkopcie rozsmarować 2/3 kremu brzoskwiniowego, odstawić na 10 minut do zamrażalnika. Do reszty dodać 1/3 masy malinowej, posmarować na ciasto i ponownie mrozić przez 10 minut. Na samej górze rozłożyć masę malinową. Wierzch wyrównać. Ciasto trzymać w lodówce jeszcze prze około 6 godzin.
( Wierzch można przyozdobić np. bitą śmietaną i kawałkami owoców)
Najpierw odzielić żółtka od białek. Białka ubić z 10 dag cukru i 1 torebką cukru waniliowego, kolejno dodawać żółtka. Oba rodzaje mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia. dodać do masy jajecznej, wymieszać. Dno tortownicy wyłożyć pergaminem, wlać ciasto, piec przez ok. 25 minut w 180oC, ostudzić.
Osączone brzozkwinie i maliny osobno zmiksować. Jogurt utrzeć z sokiem cytrynowym, cukrem waniliowym i resztą cukru. 400 ml kremówki i dobrze ubić. jogurt połączyć z namoczoną i rozpuszczoną żelatyną, dodać bitą śmietanę i wszystko wymieszać.
Gotowy krem podzielić na 2 części, połowę wymieszać z brzoskwiniami, a resztę z malinami. na biszkopcie rozsmarować 2/3 kremu brzoskwiniowego, odstawić na 10 minut do zamrażalnika. Do reszty dodać 1/3 masy malinowej, posmarować na ciasto i ponownie mrozić przez 10 minut. Na samej górze rozłożyć masę malinową. Wierzch wyrównać. Ciasto trzymać w lodówce jeszcze prze około 6 godzin.
( Wierzch można przyozdobić np. bitą śmietaną i kawałkami owoców)