Metrowiec

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

Ciasto:
6 jaj
12 łyżek oleju
12 łyżek wody
2 szklanki cukru
2 1/2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
1 1/4 szklanki mleka
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki cukru
1 kostka margaryny
Polewa czekoladowa:
3 czubate łyżki masła
2 łyżki kakao
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki wody

Opis:

Ciasto:
Żółtka utrzeć z cukrem,dodać wodę,oliwę i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia;na koniec dodać ubitą pianę z białek.Ciasto podzielić na dwie części;do jednej dodać 2 łyżki kakao,drugą pozostawić białą.Ciasto piec w dwóch podłużnych,półokrągłych foremkach.Po upieczeniu,pokroić w 2cm.kawałki,smarować kremem i składać na przemian (jeden jasny,jeden ciemny kawałek).Na wierzchu ciasto polać polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi.
Ważne - ciasto należy koniecznie kroić skośnie!!!

Krem:
W 3/4 szklanki mleka rozprowadzić mąkę - tak aby nie było w niej grudek,pozostale mleko zagotować wraz z cukrem;po czym wlać roztwór z mąką.Gotować tak długo aż uzyskamy masę o konsystencji budyniu - ciągle mieszając.Masę studzimy i dodajemy do wcześniej zmiksowanej margaryny - ubijamy tak dlugo aż zrobi się mam super biały krem budyniowy.
Polewa:
Masło,cukier i kakao - rozpuszczamy,gdy zaczyna wrzeć wlawamy wodę i gotujemy,mieszamy tak długo aż polewa stanie się szkilsta i gęstawa - wtedy zdejmujemy z ognia i ciągle mieszając schładamy a następnie smarujemy zimne ciasto.
Piec w temp.175-180 stopni przez okolo 1 godz.