Przepisy
  • Polecany

Metrówka tradycyjna

  • Stopień trudności

    Trudny

Składniki:

CIASTO: (na 2 keksówki o wym. 20x8cm)

  • 6 jaj
  • 1 szkl. cukru
  • szczypta soli
  • 1 cukier wanilinowy
  • 2 szkl. mąki + 2 łyżki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 szkl. przegotowanej, ostudzonej wody
  • 1/2 szkl. oleju
  • 2 łyżki kakao
  • bułka tarta i tłuszcz do blach
MASA:
  • 200 g masła
  • 1 szkl. cukru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 0,5 l mleka
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1 żółtko

Opis:

CIASTO:

  1. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli.
  2. Dodać cukier wymieszany z cukrem wanilinowym i ponownie ubić.
  3. Dodać żółtka i zmiksować
  4. Dodać wodę i zmiksować.
  5. Dodać 2 szkl. mąki, wymieszanej z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać
  6. Dodać olej, wymieszać.
  7. Ciasto podzielić na pół. Do jednej połowy dodać 2 łyżki mąki, a do drugiej kakao.
  8. Nasmarowane i posypane bułką tartą blachy wypełnić ciastem (do jednej wlewamy jasne, do drugiej ciemne ciasto).
  9. Pieczemy w 180 stopniach 30-40 minut,
MASA:
  1. 1 szkl. mleka połączyć z mąkami, a drugą zagotować z cukrem wanilinowym i 2 łyżkami cukru. Gdy zacznie wrzeć,dodać mleko z mąkami, i gotować chwilę na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje. Przełożyć do innego naczynia i ostudzić.
  2. Masło utrzeć z resztą cukru i ciągle ucierając, stopniowo dodawać budyń.
  3. Zmiksować z żółtkiem.
PRZEŁOŻENIE:
  1. Ostudzone ciasta, pokroić jak chleb, w kromki o grubości 1 cm.
  2. Ciemną kromkę posmarować łyżką masy, przyłożyć jasną kromkę, na to znowu ciemną, posmarowaną masą, itd. aż zużyjemy wszystkie kromki. 
  3. Wierzch posmarować resztą masy. Można posypać kakao, lub polać polewą.
  4. Gotowe ciasto kroić pod skosem.

Przepis udostępniony przez:

Luelle
Przejdź do pełnej wersji serwisu