Mielone nadziewane pieczarkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Masa mięsna:
1/2 kg mięsa mielonego (mieszane),
4 łyżki bułki tartej
łyżka wody
1 cebula
1 jajko
sól (lub Vegeta) i pieprz

Nadzienie:
25 dag pieczarek,
1 cebula
łyżka posiekanej zieleniny,
sól, pieprz
1 łyżka tartej bułki (opcjonalnie)

Opis:

Mięso mielone wyrobić z bułką, wodą, jajkiem, cebulą startą na tarce wiórowej i przyprawami. Im dłużej wyrabiamy tym bardziej spoista masa i nie będzie się rozwalać.
Pieczarki zetrzeć na grubej tarce, lub w malakserze. Cebulę drobno posiekać lub zetrzeć. Podsmażyć na patelni. Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać zieleninę. Masa powinna zawierać b. mało wody. Ewentualnie można dodać łyżkę bułki tartej.
Z masy mięsnej formować płaskie krążki, na to nałożyć łyżkę masy pieczarkowej, zamknąć, lekko pokulać, żeby powstało "grube cygaro" (jeśli ktoś wie jak wyglądają "cepeliny" to właśnie o taki kształt chodzi).

Smażyć jak zwykłe mielone.