Przepisy

Mielonka wieprzowa ze słoika

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Pyszna mieloneczka na kanapki,mniam :-)

500g mięsistej karkówki

4 duże kulki ziela angielskiego

3 suszone gożdziki (można więcej jak kto woli)

1/2 łyżeczki tymianku suszonego

1/2 łyżeczki majeranku

3 duże ząbki czosnku polskiego (ma lepszy aromat i smak)

5 kulek pieprz czarny

żelatyna 1 łyżeczka

cukier puder 1 łyżeczka

sól peklowa 1 łyżeczka

woda 6 - 7 dużych łyżek

PONADTO:

wysoki słoik (ja miałam o wys. 17cm i śr.6,5)

woreczek do pieczenia ryb

Opis:

Mięso umyć,osuszyć i zmielić w maszynce razem z obranymi ząbkami czosnku,przełożyć do miski.

W możdzierzu rozetrzeć gożdziki,tymianek,pieprz,majeranek,ziele angielskie,dodać do mięsa.

Następnie dodać sól peklową,żelatynę,cukier i wodę. Wszystko wyrobić na jednolitą masę ,przykryć i włożyć do lodówki na noc.

Do słoika włożyć worek i napełniać masą mięsną mocno dociskając np. pałką drewnianą.( Ja zapełniłam słoik masą na 14 cm)Zwinąć koniec worka ,zakręcić słoik i i parzyć 2 godziny w 80*C (przyda sie termometr)

Po tym czasie ostudzić.Jak będzie jeszcze letnie wyjąć ze słoja trzymając za koniec zawiniętego worka(bo potem stwardnieje i będzie ciężko) i wstawić do wysokiego kubka.Włożyć do lodówki i rano mamy gotową mielonkę na kanapki . . . .

SMACZNEGO :-)