Przepisy

Mięsko pieczone

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Schab środkowy lub karkowy albo boczek

przyprawy:

sól, pieprz, ziarenka smaku
papryka w proszku
rozdrobniony czosnek
majeranek
oliwa

dodatkowo:

2 połówki cebuli
2 cienkie plasterki marchewki, pietruszki i selera
kawałek pora, ew. 2 paseczki papryki (jeśli ktoś lubi)
kilka ziarenek ziela i listek laurowy

Naczynie żaroodporne z pokrywką, lub rękaw do pieczenia.

Opis:

Mięso natrzeć przyprawami, włożyć do naczynia, polać oliwą.

Do naczynia włożyć także cebulę, warzywa, ziele i listek. Zamknąć naczynie lub rękaw i włożyć do lodówki, minimalnie na ok 12 godz.a można i na dłużej. Po tym czasie włożyć naczynie do piekarnika i włączyć grzanie. Naczynie nagrzeje się równomiernie i nie pęknie.

Prawda,że łatwe i mało zabrudzonych naczyń, a przy tym zapach i smak - "malina"

Kawałek ok 1 kg piekę przez ok 1,5 godz w temp 220 stopni. W zależności od "wieku" mięsa, może to być krócej lub dłużej. Dla mnie mięso nie musi być zrumienione, więc nie odkrywam i nie przypiekam.