Mięsne kule w sosie wg M&Ł

• plastry mięsa rozbijamy tak jak na kotlety - oprószamy delikatnie solą i pieprzem
• do mięsa mielonego dodajemy posiekaną drobno jedną cebulę i papryczkę chilli, a także 2 ząbki czosnku. Wbijamy jajko i dodajemy bułkę oraz musztardę, przyprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką i tymiankiem. Wyrabiamy masę.
• plastry kotletów kładziemy na desce, a na nie kładziemy 1/4 masy mięsnej (oczywiście tyle by się pomieściło). Zawijamy szczelnie plastrem z karkówki i obwiązujemy mocno nitką formując taką kulę.
• tak przygotowane kule przekładamy do worka do pieczenia, dodajemy pokrojoną cebulę i odmoczone grzyby suszone oraz pozostałe ząbki czosnku, przyprawiamy jeszcze wszystkimi przyprawami i zalewamy 3/4 szklanki wody.
• Wstawiamy worek do naczynia i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180^oC, pieczemy przez ponad godzinę (w zależności od wielkości kul)
• następnie przekładamy zawartość worka do rondla, zalewamy ciepłą wodą i dusimy jeszcze przez ok.20min, dodajemy łyżeczkę sosu sojowego. 
• Wyjmujemy kule z wywaru i odplątujemy z nitki, następnie znow wrzycamy do wywaru
• Doprawiamy powstały wywar do smaku i zagęszczamy go mąką rozrobioną w zimnej wodzi (oczywiści można zrobić też zasmażkę lub zrezygnować z zagęszczania).

Podajemy z piure ziemniaczanym i surówką. Smacznego!

Danie jest bardzo aromatyczne, ma głęboki mięsny smak, a pieczenie w folii pozwala zrezygnować z dodatku innego tłuszczu.