Przepisy

Miętowe placuszki z cukini

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 szklanki cukini startej na tarce o dużych oczkach

1/2 szklanka startego sera żółtego (np. gouda)

1 jajo

kilka łyżek bułki tartej

1 łyżeczka mięty (może być nawet z torebki, np. z Herbapolu)

sól

świeżo mielony czarny pieprz

szczypta lubczyku

Opis:

Startą cukinię i żółty ser dokładnie wymieszać z jajkiem, bułką tartą i przyprawami. Nabierać łyżką niewielkie porcje ciasta i smażyć na złoto dość cienkie placuszki na rozgrzanym oleju.

Uwagi:
1. Cukinię najlepiej zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wtedy nie puści soku i nie trzeba będzie jej osączać na sicie.
2. Bułki tartej należy dodać tyle, żeby placuszki dało się bez problemu odwracać na patelni.
3. Placuszki powinny być dość pikantne, ale nie należy przesadzać z solą, żółty ser jest przecież słony w smaku.
4. Wiem, że to niemal profanacja potrawy, ale placki można podać z odrobiną keczupu.