Miętus
-
Stopień trudności
Średnio trudny -
Czas wykonania
Długi -
Ilość porcji
16 porcji
Składniki:
Biszkopt:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
2 duże łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
1/2 szklanki wody
300 g cukierków miętowych (landrynki)
3 i 1/2 szklanki mleka
3 żółtka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki cukru
opakowanie cukru waniliowego
200 g dobrej jakości masła (82%)
Pianka:
660 ml śmietanki kremówki
2 łyżki cukru pudru
2 galaretki agrestowe
Dodatkowo:
paczka herbatników kakaowych
kilka kostek gorzkiej czekolady
Opis:
Biszkopt: białka ubić z cukrem na sztywno a następnie dodać żółtka. Do ubitej masy wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao. Wymieszać i przełożyć do nasmarowanej margaryną i opruszoną bułką tartą foremki (35x24). Piec w 180*C około 25 minut.
Krem:
Do rondelka o grubym dnie wsypać cukierki i zalać wodą. Ustawić na małym ogniu i ciągle mieszając powoli gotować, aż się rozpuszczą.
Budyń - Zagotowujemy dwie szklanki mleka wraz z cukrami . Do pozostałego mleka dodajemy obie mąki i żółtka. Mieszamy na gładką masę. Następnie wlewamy na gotujące się mleko i cały czas energicznie mieszając zagotowujemy budyń. Do gorącego budyniu wlać ciepły syrop miętowy i dokładnie wymieszać. Wystudzić i zmiksować z miękkim masłem. Wyłożyć na biszkopt. Na wierzch ułożyć warstwę herbatników.
Pianka:
Galaretki rozpuścić w szklance wody. Wystudzić. Kremówkę ubić z cukrem pudrem i zmiksować z zimną galaretką. Wylać na herbatniki.
Udekorować startą lub stopioną czekoladą. Schłodzić i przechowywać w lodówce...
Smacznego..:)