Migdałowa tarta z gruszkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
1,5 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki zimnej wody
140 g masła
szczypta soli
Masa migdałowa:
200 g mielonych migdałów kalifornijskich
2 żółtka
2 białka
8 łyzek cukru drobnego
10 g cukru waniliowego
Dodatkowo:
1 kg dojrzałych gruszek

Opis:

Ciasto: Mąkę pszenną wysypać na stolnicę ,zimne masło pokroić na kawałki i dodać do masy,stopniowo wlewać wodę zagniatając ciasto.wyrobione okręcić w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę.

Masa migdałowa: Migdały zmielić w blenderze . Białka ubić na sztywną pianę ,a żółtka osobno ubic na puch z cukrami dodajac zmielone migdały i na koniec pianę z białek.

Delikatnie wymieszać szpatułką. Gruszki oskrobać pokroić na plasterki. Okragłą forme do tarty o śr 30 cm wysmarować margaryną wylepić schłodzonym ciastem,wylać masę migdałową i ułożyc na cieście pokrojone gruszki.Wsadzić do piekarnika i zapiekać 40 minut w temp 190*c