Mini babki drożdżowe z dżemem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

25 dag mąki pszennej
125 g masła
30 g drożdży
1 łyżeczka cukru
3 łyżki mleka
szczypta soli
1 jajko w temperaturze pokojowej

dżem - ilość wg upodobań
cukier trzcinowy ok. 3 łyżek

Opis:

Za oknem piękne słońce, niebo bez żadnej chmurki, drzewa nabierają pąków, a za oknem już słyszę świergot ptaków i czuję zapach nadchodzącej wiosny... oraz babeczek drożdżowych, które tkwią w moim piekarniku!
Niebawem Wielkanoc i właśnie te Święta kojarzą mi się z drożdżowymi wypiekami.

W ciepłym mleku rozprowadzamy drożdże i cukier.
Dodajemy resztę składników ciasta i zagniatamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut.

Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto w kształt prostokątu i smarujemy dżemem, posypujemy cukrem trzcinowym i zwijamy w roladę. Kroimy ja na 12 częśći.
Foremki smarujemy masłem. Do każdej wkładamy ciastko i posypujemy je cukrem trzcinowym (ok 1/2 łyżeczki).

Odstawiamy w ciepłe i nieprzewiewne miejsce na pół godziny. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 160^oC. Wyrośnięte babeczki pieczemy ok. 5 minut w 160 ^oC potem zwiększamy temperaturę do 180 i pieczemy kolejne 10 minut.
W sumie babeczki powinny się piec 15 minut.

Po wyjęciu z piekarnika od razu wyjmujemy ciastka z foremek by nie zawilgotniały.