Miniroladki po prowansalsku

1. Zakupiony kawalek schabu bez kosci pokroic na cienkie plastry (idealnie 2-3 milimetry). Plasterki miesa rozciagnac nozem na desce, na plasterek schabu wylozyc cienki plasterek boczku na ktorym podamy farsz w malej ilosci i na gore czarna oliwke (oczywiscie nie zapominamy o wyciagnieciu pestki !) plasterek schabu zawijamy w malutki rulonik. By rulonik sie nie rozszedl w czasie pieczenia zawijamy go specjalna nitka kuchenna.

2. Miniroladki gotowe, czas na pieczenie. Na rozgrzanej patelni na oleju rozkladamy miniroladki i przypiekamy mocno z kazdej strony. Pozostawiamy na boku.

3. Wykonanie sosu: pokrojana cebule w kostke przysmazamy w garnku na oleju az sie lekko zarumieni, nastepnie dodajemy sos pomidorowy + troche wody, pieczarki i zielone oliwki i na koniec wkladamy miniroladki,calosc doprawiamy sola i pieprzem, mozemy takze dodac cukier w razie gdy sos bedzie kwasny, wszystko razem dusimy przez godzine. Sos musi troche zgestniec. Na koniec posypujemy zielona pietruszka.

Miesko idealnie pasuje z ziemniakami pureé badz ryzem.

W przepisie nie podalam ilosci,wszystko robie raczej na oko, wiec wedlug uznania.

Smacznego !