Mintaj pieczony z cytryną

Rybę umyć i osuszyć. Skropić sokiem z cytryny, natrzeć tymiankiem i odstawić na pół godziny.   Umyte cytryny pokroić w plasterki.   Na dnie żaroodpornego naczynia, wysmarowanego olejem, ułożyć warstwę plasterków cytryny.   Na nich ułożyc rybę, oprószyc solą i pieprzem, skropić paroma kroplami oleju.   Przykryć pozostałymi plasterkami cytryny. Wierzch również skropić olejem.   Rybę zapiekać w temp. 220 stopni przez 30 min.
  Podawać z surówką i pieczonymi ziemniaczkami.