Mintaj według Rituni

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 większe filety z mintaja
500g pomidorów
200 g ryżu
500 g pieczarek
duża cebula
kostka bulionu pomidorowego
sos paprykowo - ziołowy do sałatek (ja kupiłam w Biedronce)
2 łyżki majonezu
sól, pieprz, posiekana pietruszka

Opis:

Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu.
Filety podzielić na mniejsze części, obtoczyć w mące i usmażyć na oleju.
Zagotować ok. 200ml bulionu. Pomidory spażyć, obrać ze skórki, pokroić i wrzucić do gotującego się bulionu. Gotować na małym ogniu do ugotowania się pomidorów. Na koniec można przetrzeć to co z nich zostało.
Pieczarki pokroić w plastry, udusić na małym ogniu z pokrojoną w półksiężyce cebulką. Przyprawić solą i pieprzem.
Majonez wymieszać z sosem i połączyć z przecierem pomidorowym, przyprawić solą, pieprzem i papryką do smaku.
W żaroodpornym naczyniu układać warstwami: ryż, ryba, pieczarki z cebulką. Zalać sosem, jako ozdobę posypać natką pietruszki i wstawić do piekarnika.
Na chwilę zapiec w 200 stopniach C. Podawać jako potrawę na ciepło.