Przepisy

Miodowe kółka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

- 180 g cukru,

- 100 g tłuszczu,

- 2 łyżki miodu pszczelego,

- 2 jajka,

-1 łyżeczka sody,

- 450 g mąki

Masa:

- 2 łyżki mąki pszennej,

- 1/2 szklanki zimnego mleka,

- 3 i 1/2 łyżki cukru,

- 1 cukier wanilinowy,

- 150 g masła,

- ewentualnie marmolada

Opis:

Cukier, tłuszcz i miód włożyć do garczka, postawic na gazie.

Podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia tłuszczu, stale mieszając.

Odstawić do ochłodzenia, ale nie całkowitego.

Do ciepłej masy dodać jajka i sodę - wymieszać to wszystko mikserem i ochłodzić.

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać chłodną masę i wyrobić elastyczne ciasto.

Ciasto podsypać mąką i rozwałkować na grubość ok. 3 mm.

Wykrawać literatką lub okrągłą foremką kólka i kółka z dziurką w środku - musi być równa ilość jednych i drugich ciastek.

Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w pewnych odległościach od siebie, bo ciastka trochę wyrosną i pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 150 stopni C ( termoobieg), do lekkiego zrumienienia.

Kiedy ciastka ostygną przekładamy je kremem, który przygotowujemy w następujący sposób:

mąkę rozmieszać w mleku, tzn. do mąki wlewać po trochu mleko i mieszać wciąż, aby nie zrobiły się grudki. Dodać cukier i cukier wanilinowy, zagotować - jak budyń - i ostudzić.

Zimny budyń wymieszać z masłem.

Teraz na kółeczko rozsmarować trochę masy i przykryć kółeczkiem z dziurką - wcześniej ciastko z dziurką można posmarować marmoladą. I tak postąpić ze wszystkimi ciastkami.

Ciastka najlepsze na drugi dzień, kiedy zmiękną od masy.

Można je przechowywać w zamkniętym pudełku.

Wyszło mi 37 ciastek o średnicy 6 cm.

Przepis ze słowackiej gazety.