Miodowiec orzechowiec świąteczny

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

KREM:
1l mleka,
1 szklanka* kaszy manny,
1 torebka cukru waniliowego,
0,5 szklanki cukru,
1,5 kostki masła,
100g zmielonych orzechów (dowolnych)
4 łyżeczki kwaśnych powideł np. śliwkowych

KARMEL ORZECHOWY - do zapieczenia na wierzch ciasta:
200g orzechów włoskich,
4 łyżki cukru,
0,5 kostki masła,
2 łyżki miodu.

CIASTO:
4 szklanki mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody,
0,5 łyżeczki soli,
0,5 szklanki cukru,
0,5 szklanki miodu
1 kostka masła 200g,
3 jajka
0,5 szklanki wody i 1 łyżka miodu - do nasączenia

*szklanka=250ml

Opis:

KREM
Gotujemy kaszę manną na mleku z cukrem i cukrem waniliowym. Schłodzoną kaszę stopniowo dodajemy do utartego masła, ucieramy.

KARMEL ORZECHOWY
Masło z cukrem i miodem gotujemy w rądlu. Dodajemy orzechy i chwilę mieszamy, aż zgęsnieje. Schładzamy.

CIASTO
Do mąki dodajemy miękkie, ale nie roztopione masło i mieszamy łyżką. Dodajemy resztę składników i ugniatamy na masę konsystencji miękkiej plasteliny. Dzielimy na 3 części. Pieczemy 3 placki - jeden z nich pokrywamy karmelem orzechowym przed pieczeniem (to będzie warstwa wierzchnia).

Pieczemy w 180 stopniach ok 15 min.

Układamy warstwy ciasta:
1 warstwa ciasta posmarowana powidłami
połowa kremu wymieszanego z rozdrobnionymi orzechami
2 warstwa ciasta nasączona mieszaniną wody i miodu
połowa kremu bez dodatków
3 warstwa ciasta zapieczona z karmelem

Ciasto musi stać przynajmniej przez noc, żeby zmiękło!