Miseczki z mortadeli z groszkiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

8 plastrów kiełbasy mortadeli pokrojonych razem z osłonkami,
20 dag osączonego z zalewy zielonego groszku,
10 dag pieczarek,
1 mała cebula,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
4 łyżki oleju słonecznikowego,
1 łyżka masła
sól i pieprz do smaku.

Opis:

Na patelni rozgrzać olej. Smażyć na nim plastry mortadeli z jednej strony tak długo, aż w naturalny sposób uzyskają kształt miseczki. Pieczarki umyć, osuszyć i drobno posiekać. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. W rondelku rozgrzać masło. Smażyć na nim pieczarki i cebulę do momentu, aż wyparuje nadmiar płynu, pochodzący z cebuli i pieczarek. (nie dopuścić do zrumienienia). Dodać odsączony z zalewy groszek. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć jeszcze przez ok. 3 min. Tak przygotowanym groszkiem napełnić gorące mortadelowe miseczki. Posypać natką pietruszki. Podawać z frytkami lub białym pieczywem.