Młode ziemniaki z grzybami w śmietanie
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 1 kg młodych ziemniaków
- 25 dag świeżych grzybów mieszanych (gdy nie ma mogą być pieczarki)
- łyżka oleju
- 2 cebule
- szklanka śmietany
- 3-4 jajka
- sól, pieprz do smaku
- trochę zieleniny (koperek lub natka)
Opis:
Oczyszczone ziemniaki pokroić na połówki lub ćwiartki, zalać wodą ugotować i odcedzić, następnie dodać tłuszcz i przykryć. Rozdrobnione grzyby i cebulę podsmażyć, posolić i dusić do wyparowania sosu. Połączyć z ziemniakami przyprawić do smaku i zalać śmietaną wymieszaną z jajkami. Ogrzewać powoli aż masa się zetnie. Od razu nakładać na talerze, podawać posypane zieleniną, można też podawać z sałatką z pomidorów lub innych warzyw.